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ゴマの豆知識

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胡麻、練りごま、いり胡麻などごまの事なら株式会社ゴマヤへ

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ゴマの種類と産地

ゴマの種類

一般的に市販されているごまには「白ごま」「黒ごま」「金ごま」があり、それぞれ外皮の色が異なります。
金ごまは茶ごま・黄ごまとも呼ばれています。
栄養は大差がないのですが、香りや味に若干の違いがあるため、料理や作るものによって使い分けるとより一層おいしくひきたたせてくれるのがごまです。
輸入品と国産によっても違いがありますが、現在日本国内で流通しているほとんどのごまは輸入ごまです。

白胡麻

現在日本で使われる多くの白胡麻は輸入の胡麻です。粒が大きく油の含有量が多いのが特徴です。

金胡麻

香りがよく濃厚な味わいです。

黒胡麻

香りが強くコクがあります。

むき胡麻

むき胡麻は白胡麻の皮を剥いたものです。

国産白胡麻

国産の白胡麻は生産量が少なく価格も高いです。
香りがやや高いのが特徴です。

国産黒胡麻

香りが強くコクがあります。

ゴマヤ商品に使用するゴマとその産地
※産地は原料事情により変更する場合がございます。

白ごま

主な産地

ホンジュラス産・グァテマラ産

黒ごま

主な産地

ミャンマー産

金ごま

主な産地

トルコ産


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