なめらかで使いやすい。

香ばしさと深みのある風味を味わう、ごま100％の黒ねり胡麻。

ゴマヤの「當リ胡麻 黒」は、厳選した黒ごまのみを使用した、ごま100％・食品添加物不使用の黒ねり胡麻です。

900gの大容量ペットボトル入りで、飲食店様や食品メーカー様など、ねり胡麻を日常的に多く使用される方におすすめです。キャップ付きのため、必要な分だけ使用した後はフタを閉めて保存でき、毎日の調理にも便利です。

厳選した黒ごまを直火焙煎し、3回にわたって丁寧にすりつぶすことで、香ばしさと深みのある風味を引き出しました。粒子を細かく均一に整え、黒ごまならではのコクを活かした、なめらかな仕上がりです。油が分離しにくく、調味料やソースにもなじみやすいため、料理やスイーツに豊かな風味を広げます。

スイーツやドリンクから和食・中華まで、さまざまな料理に黒ごまならではの豊かな風味と香ばしさを添えます。

高級割烹料理店向けに開発され、長年にわたり多くの料理店でご愛用いただいている品質を、ご家庭でも気軽にお楽しみいただけます。

乳化剤・保存料・香料などの食品添加物は使用せず、ごま本来のおいしさをそのままお届けします。

當リ胡麻 黒の特長

• ・ごま100％・食品添加物不使用
• ・厳選した黒ごまを直火焙煎
• ・黒ごま本来の香ばしさと深みのある風味
• ・3回にわたって丁寧にすりつぶした、なめらかな仕上がり
• ・油が分離しにくく、調味料やソースにも混ざりやすい
• ・高級割烹料理店向けに開発された品質
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• おすすめの用途

黒ごまあん、アイスクリーム、黒ごまラテ、クッキーやケーキ、パンなどのお菓子づくりをはじめ、ごま和え、胡麻豆腐、担々麺などの麺料理、ディップ・スプレッド、ヴィーガン料理まで、和食・洋食・中華を問わず幅広くご利用いただけます。