ゴマヤの「芝麻醤」は、厳選した皮付きの白ごまを直火焙煎し、3回にわたって丁寧にすりつぶした、ごま100％・食品添加物不使用の芝麻醤です。

多くの芝麻醤はねりごまに油を加えて伸ばして仕上げられていますが、ゴマヤの芝麻醤は油を加えず、皮付きの白ごまだけで仕上げています。3回にわたって丁寧にすりつぶすことで、皮付きごまならではの香ばしさやほどよい苦味を残しながら、なめらかな口あたりに仕上げました。

直火焙煎した皮付き白ごまならではの豊かな香りと奥深い味わいをお楽しみいただけます。担々麺や棒々鶏、冷やし中華などの中華料理はもちろん、ごまだれやごまドレッシング、ごま和えなど、幅広いお料理にご利用いただけます。

950gの大容量ペットボトル入りで、飲食店様や食品メーカー様など、日常的に芝麻醤をご使用になる方におすすめです。キャップ付きのため、必要な分だけ使用した後はフタを閉めて保存でき、毎日の調理にも便利です。

乳化剤・保存料・香料などの食品添加物は使用せず、ごまのおいしさをそのままお届けします。

・ごま100％・食品添加物不使用

・厳選した皮付き白ごまを直火焙煎

・3回にわたって丁寧にすりつぶした、なめらかな仕上がり

・油を加えず、皮付き白ごまだけで仕上げた芝麻醤

・皮付きごまならではの香ばしい風味とほどよい苦味

・必要な分だけ使いやすく、保存に便利なキャップ付き

・中華料理から和食まで幅広く使える

担々麺、棒々鶏、冷やし中華、しゃぶしゃぶ・冷しゃぶのごまだれ、ごまドレッシング、ごま和えなど、中華料理はもちろん和食にも幅広くご利用いただけます。