練りごまで作る、コクのある基本のごまだれのレシピです。

しゃぶしゃぶはもちろん、冷しゃぶサラダや鍋料理、蒸し野菜にもよく合います。

1　玉ねぎはおろしですりおろしておく。

2　ボウルに當り胡麻を入れ、そのほかの材料を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。

3　玉ねぎも加えてまぜ、お好みで刻んだとうがらしを入れる。

（もしくは全部まとめてハンディブレンダーでも！）