ごまのコクとクリーミーな口当たりが楽しめる、やさしい味わいのキッシュ。

1　オーブンは180℃に温めておく。

2　解凍したパイシートを麺棒で焼き型の大きさに伸ばす。

3　型にパイシートを敷き、大きさを合わせ、底にフォークで穴を数か所あけタイルストーンなどを敷き詰め、温めておいたオーブンで15分空焼きする。

4　【キッシュソース】の材料を泡立てないように混ぜておく。

5　ほうれん草を茹で、水にさらしておき、よく水気を絞った後5cmくらいに切る。他の具材も適当な大きさに切る。

6　フライパンでサラダ油を熱し、玉ねぎ・マッシュルーム・ベーコンを炒め、しんなりしたらほうれん草も入れ、水分を飛ばし、軽く塩味をつける。（後で入れるチーズの塩分を考慮する）

7　「3」で空焼きしたパイシートの上に炒めた具材を敷き詰め、その上にピザ用チーズをお好みの量散らす。

8　「4」の【キッシュソース】を材料の型に注ぎ、180℃で30～40分オーブンで焼き上げる。※表面だけ焦げる場合は上にアルミホイルをかぶせる。

9　焼き色が付いたらオーブンから取り出し冷ます。