新鮮な鯛をさっぱりと味わうカルパッチョに、練りごまを使ったコクのあるソースを合わせました。

なめらかなごまの風味に、ほんのりピリ辛のアクセントを効かせたソースが鯛のうま味を引き立てる一皿です。

1　鯛の柵を薄くスライスする。（刺身ならそのまま）

2　玉ねぎとパプリカも薄くスライスする。

3　【ドレッシング】の材料をよく混ぜ合わせる。

4　皿に玉ねぎ・パプリカ・かいわれを混ぜたものを盛り、周りに鯛を並べ、ドレッシングをかける。