帆立のうま味を、ごまの風味とさっぱりした酢で合わせた一品です。

練りごまのコクが加わり、前菜やおつまみにもよく合うさわやかな味わいに仕上がります。

1　【合わせ調味料】の材料をよく混ぜ合わせておく。

2　大葉と生姜はみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。

3　「1」の合わせ調味料にホタテ・大葉・生姜を入れて和える。

4　器に盛りつけて、最後に万能ねぎを散らす。