1　【ソース】の材料を分離しないようによく混ぜ合わせておく。

2　にんにくはみじん切り、アスパラは適当な大きさに切り鍋で1～2分茹でる。

3　鍋に湯を沸かし、パスタを表示時間分茹でる。

4　茹でている間にフライパンにオリーブオイルを引き、弱火でにんにくの香りを移し、エビとアスパラを入れて炒める。

5　火を極弱火にし、「1」のソースもフライパンに入れ温めておき、パスタが茹で上がったらお湯を切りフライパンへ入れて和える。（火が強いとソースが分離します）

6　塩で味を調整し、仕上げに醤油を少量たらす。水気が足りなかったら茹で汁を加えて調整する。