香ばしい當リ胡麻の風味が、冷しゃぶと野菜にしっかり絡む一皿。

さっぱりとした具材を、とろりとしたごまだれでまとめたサラダです。

1　レタスを洗い適当な大きさにちぎり水気を切っておく。

2　玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、こちらも水気を切っておく。

3　パプリカはヘタと種を取り除いて洗い、薄くスライスしておく。

4　きゅうり・みょうが・大葉は千切りにしておく。

5　豚肉はお湯でゆがいてざるにあけ、冷ましながら水気を切っておく。

6　基本のごまだれの調味料、及び玉ねぎのすりおろしを混ぜあ合わせてドレッシングを作る。

7　器に盛りつけ、食べる直前にごまだれをかけてみょうがと大葉を散らす。